Учитывая то, что состав армянского лаваша не содержит ни дрожжей, ни сахара, ни 
жиров или яиц, его можно назвать самым диетическим хлебом. Всё, что мы с ним получаем — это углеводы, богатые источники энергии. Понятно, что при недостатке движения и эти углеводы в составе будут вредными, но в этом случае стоит задуматься о правильности своего образа жизни.
Польза армянского лаваша в том, что в его составе много клетчатки, содержатся витамины и многочисленные минеральные компоненты.
Для тех, кто заботится о своём здоровье, любой хлеб лучше всего заменит именно тонкий листовой армянский лаваш — в этом случае организм точно не получит никаких лишних и неполезных веществ, типа термофильных дрожжей и добавок против черствения.
Полезные блюда из армянского лаваша
Рулет из лаваша с печенью
Ингредиенты:
- тонкий лаваш;
- печень говяжья (можно взять и свиную, но предварительно ее необходимо вымочить в молоке);
- 1 большая морковь;
- крупная луковица;
- растительное масло;
- специи.
Приготовление
Тонко нарезаем печень и обжариваем ее в раскаленном растительном масле. Долго жарить не нужно, достаточно 5 минут, иначе печень будет жесткой и невкусной.
Чистим морковь и лук. Крупно нарезаем (все равно прокручивать на мясорубке) и также обжариваем растительным маслом.
Прокручиваем все ингредиенты на мясорубке, добавляем специи. Для того, чтобы печеночный фарш не рассыпался, можно добавить в него майонез или сливочное масло.
Лист лаваша смазываем печеночной смесью и скручиваем в рулет.
Ставим рулет из лаваша с печенью в холодильник на 6 часов. Потом достаем, нарезаем на порционные кусочки, сверху покрываем сметаной или майонезом и мелко порубленой зеленью. (Можно сначала посыпать, а потом нарезать. Как Вам удобнее.)
Все, теперь наш рулетик из лаваша с печенью можно подавать.
Подробный фотоотчет о приготовлении рулета из лаваша с говяжьей печенью можно посмотреть на видео ниже
Рулет из лаваша с домашним сыром
Ингредиенты:
- 2 тонких армянских лаваша
- 500 гр домашнего сыра
- 300 гр масла (лучше тоже домашнего)
- пучок зелени
- 100 гр грецких орехов
Процесс приготовления можно посмотреть на видео ниже