Восточная философия учит, что мир подчинен двум противоположным, но взаимодействующим между собой силам — Инь и Ян.
Все во Вселенной является этими силами. Одна из сил — Ян, стремиться к сжатию, производит свет, звук и тело. Другая сила — Инь, стремиться к расширению, производит темноту, тишину и рассеивает.
Сбалансированность энергий инь и ян дает жизненной энергии организма (ци) нормально протекать по организму человека. Если же преобладает инь или ян, протекание ци нарушается и возникает болезнь.
В меню большинства европейцев преобладают инь-продукты. Особенно это касается женщин,
предпочитающих сырые овощи и фрукты, зелень и молочные продукты.
Так часто питаются с целью похудеть, рассказывает доктор китайской медицины.
Но нередко выходит, что в основе рациона листовой салат, маложирный йогурт и сырые овощи, а вес не уходит.
С чем это связано? Прежде всего с тем, что все эти продукты богаты энергией инь,
которая замедляет многие процессы в организме, в том числе и обмен веществ.
Чтобы худеть успешно, важен баланс охлаждающей и согревающей пищи
Какие болезни вызывает дисбаланс инь и ян?
| Симптомы и болевые ощущения
ЯН — заболеваний |
Симптомы и болевые ощущения
ИНЬ — заболеваний |
| Боль острая, недавняя, прерывистая | Боль хроническая, старая, постоянная |
|
Боль дневная, усиливающаяся при ходьбе, от тепла, надавливания |
Боль ночная, уменьшающаяся при движении, от тепла, надавливания |
|
Боль скручивающая, острая, чувство электрического тока, стреляющая, колющая, поверхностная и локализованная, пульсирующая |
Боль глубокая, диффузная, костная, тяжёлая, рассредоточенная, жжет, горит
|
|
Боль изменяет место своего нахождения |
Боль имеет постоянное место своего нахождения |
| Боль уменьшается при охлаждении | Боль усиливается при охлаждении |
|
Кожа сухая, красная, не шелушащаяся |
Кожа бледная, влажная, отек, пот |
|
Покалывание (мурашки по телу) контрактура, спазмы, зуд |
Вялость, дряблость, усталость, глубокий сон |
|
Худоба, лагорея (неудержимый речевой поток), возбуждение |
Тучность, спокойствие, молчаливость |
|
Глаза живые, подвижные |
Глаза неподвижные, тусклые, полузакрытые |
| Вид спортивный, лицо красное | Вид апатичный, лицо бледное |
|
Сон лёгкий |
Сон глубокий, тяжёлый |
|
Частые судороги, спазмы мышц и конечностей |
Вялость, дряблость мускулов |
| Пациент активный, предприимчивый | Пациент пассивный скромный |
|
Пациент не мерзнет (не зябкий), веселый |
Пациент зябнет, часто угнетенный (подавленный) |
|
Для женщин: менструация необильная, цикл короткий |
Менструация обильная, длительная
|
Соответственно при острых заболеваниях, характерных для избытка ян, человеку нужно употреблять больше продуктов инь, которые характеризуются как охлаждающие. При хронических заболеваниях инь китайская медицина рекомендует употреблять больше согревающих продуктов ян. Такое лечебное питание изучает наука макробиотика.
Продукты с очень сильным Ян:
- столовая соль;
- медикаменты, например, барбитураты, стероиды, седативные средства;
- свинина;
- говядина;
- яйца;
- сильносоленые сорта сыра.
Продукты с сильным Ян:
- птица;
- устрицы, мидии;
- красная рыба, например, тунец, лосось, рыба-меч, форель.
Продукты с умеренным Ян:
- белая рыба, например, камбала, сибас;
- хлеб и другие продукты из цельнозерновой муки;
- морская соль;
- мясо;
- соевый соус;
- водоросли вакамэ.
Продукты со слабым Ян:
- крупы из цельного зерна, например, рис, ячмень, просо, пшеница, овес, рожь, гречка, киноа, амарант;
- овощи, например, морковь, дайкон, брюква, репа.
Продукты со слабым Инь:
- лук репчатый, красный редис, корень лотоса, лук порей;
- цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, Бок Чой;
- кабачки.
Продукты с умеренным Инь:
- бобы, например, черная фасоль, горох, чечевица;
- огурцы, сельдерей, петрушка, свекла;
- грибы;
- цельнозерновая лапша;
- тофу;
- яблоки, груши, персики, сливы, клубника, дыня, абрикосы, арбуз, виноград, апельсины, мандарины, лимоны;
- миндаль, грецкие орехи.
Продукты с сильным Инь:
- выпечка из очищенной белой муки, например, хлеб, кексы, бисквиты;
- помидоры, картофель, баклажаны, перец, шпинат;
- грейпфрут, банан, ананас;
- специи, мед, кленовый сироп;
- орехи кешью;
- мягкие сыры, сливки, йогурт, масло;
- пища, приготовленная на плите, в духовке.
Продукты с очень сильным Инь:
- белый сахар;
- алкоголь;
- наркотики (марихуана, кокаин, героин, амфетамин), болеутоляющие, транквилизаторы;
- никотин, кофеин;
- заменители сахара;
- консерванты;
- пища, приготовленная в микроволновой печи.
Как составить правильное меню со сбалансированным инь ян?
- Основу рациона должны составлять нейтральные продукты. В идеале нужно стремиться к пропорции, которой придерживаются многие китайские долгожители: 70% вареных злаков, 15% отварных овощей, 5% сырой растительной пищи, 5% мяса или рыбы и 5% молочных продуктов.
- За один прием пищи можно съесть лишь 1-2 освежающих или холодных продукта.
- Увеличивайте энергию ян-пищи в процессе приготовления. Для повышения согревающих свойств блюда, его ингредиенты жарят на гриле, долго варят или запекают.
- Используйте специи. Самыми горячими являются черный перец, чили и карри. Паприка, гвоздика, мускатный орех, тмин, корица, кориандр — теплые приправы.
- Начинайте свой день с блюд, приготовленных из ян-продуктов. Они зарядят вас энергией. Инь-продукты лучше есть перед сном, чтобы снять усталость.
- Отдавайте предпочтение термически обработанной пище (она должна составлять 70-80% рациона). Китайские медики справедливо упирают на то, что она легче усваивается
- Выстраивайте питание по сезону. В холодное время года на столе должны преобладать продукты, богатые ян-энергией (в основном теплые). В теплое — вы можете позволить себе чуть больше инь-продуктов (в основном освежающих).
- Не злоупотребляйте южными фруктами. Чем больше солнца получило растение, тем выше его охлаждающие свойства, считают китайские доктора. Так, например, апельсины, созревшие у экватора, содержат больше инь энергии, чем цитрусы из Италии. Южные фрукты увеличивают инь-энергию и ускоряют расход энергии ци, данной с рождения.
Несбалансированность энергий инь и ян в питании может повлиять на характер. Например, мужчина приобретает иньские — женские качества из-за того, что потребляет продукты инизирующие организм: сахар, фрукты, сладкие газированные напитки и т.п. Поэтому он робок, застенчив и ведет себя по женскому типу. Но если мужчина будет чрезмерно янизирован, он будет жесток, агрессивен, и скорее всего умрет в молодым возрасте при трагических обстоятельствах (например, в драке).
Если женщина потребляет в пищу много продуктов ян (это в основном животные продукты) она делается чрезмерно активной и предпочитает женоподобных мужчин, над которыми она командует как хочет, либо заводят себе животных. И наоборот, если женщина слишком инь, она избегает сексуальности вообще и живет в печали всю жизнь. Все это можно исправить, применив соответствующее питание по рекомендациям Макробиотики: Иньским мужчинам кушать янскую пищу, а слишком янским — попитаться некоторое время иньскими продуктами; янским женщинам употреблять иньскую пищу, а стишком иньским женщинам — посидеть некоторое время на янской.